Какие виды сковородок бывают

0
68

В современном мире существует немало видов сковородок, каждый из которых подходит для приготовления разных блюд: овощей, жарки рыбы и мяса, приготовления соусов, блинов и оладий. Наверное, в каждом доме есть хотя бы одна сковорода, а выбор этой посуды в магазине просто безграничен. В одной удается тушить овощи, в другой – варить соус, в третьей – жарить вкусные блины. Так какие же есть виды сковородок?

Сотейник

Отличается от обычной сковороды тем, что бортики у него намного выше. Используется для варки, пассерования, тушения еды, а также для приготовления различных соусов.

Блинная

Особенность данной посуды в том, что она имеет весьма низкие бортики (в основном около 1 см в высоту). Благодаря этому нагревается только дно. К тому же блины удобно переворачивать.

Гриль

За счёт ребристого дна такая сковородка идеально подходит для готовки мяса, рыбы, овощей. Готовясь на ней, пища практически не касается дна, опираясь на выступы на поверхности, поэтому подогрев идёт через воздушный слой.

Вок

Является круглой и глубокой посудой, имеет одну или две ручки. Готовя в ней, еду постоянно перемешивают. В основном вок используют для того, чтобы быстро и одновременно обжаривать большое количество продуктов.

Хоть чугунные сковородки и медленно нагреваются, они долго держат высокую температуру. Отличаются долговечностью и надежностью. Для этого достаточно лишь вручную мыть чугунную посуду теплой либо горячей водой, а после насухо вытереть и смазать поверхность, на которой готовите, растительным маслом. Также перед применением ее стоит хорошо раскалить.

Алюминий отличается своей легкостью, довольно быстро нагревается благодаря высокой теплопроводности. Нержавеющая сталь имеет высокие антикоррозийные свойства, а также устойчива к кислотам и щелочам. Однако перегрев такой сковородки приводит к тому, что она теряет свои свойства.

Разбираясь в видах сковородок, можно с лёгкостью выбрать то изделие, с которым не будет проблем в использовании, и оно станет отличным помощником на кухне на долгое время.